Chleb pszenny

Kategoria : Ciasta

Składniki

500g mąki pszennej,
1-2 łyżeczki soli,
300ml ciepłej wody,
5dkg drożdży,
1 łyżeczka cukru,
trochę mleka lub białka jajka.

Sposób przyrządzania

Do miski wlać ok 100ml ciepłej wody dodać drożdże, łyżkę mąki i oraz cukier. Zostawić na kilka do kilkunastu minut w ciepłym miejscu aż drożdże "ruszą". Następnie na stolnicę wysypać mąkę,dodać drożdże oraz dolewać wodę. Wyrabiać ale nie ugniatać aż do uzyskania masy nie za wilgotnej i nie za suchej. W razie potrzeby dolać trochę wody lub mąki. Zostawić do wyrośnięcia przykrywając delikatną tkaniną w ciepłym i nieprzewiewnym miejscu. Po ok. godzinie ugnieść ciasto ponownie włożyć w foremkę natartą tłuszczem (można dodatkowo posypać kaszą manną lub bułką tartą). Można też uformować kształt chleba podłużny lub okrągły a zamiast formy można ułożyć na płaską blachę natłuszczoną i posypaną bułką tartą. Natrzeć mlekiem lub białkiem jajka i naciąć krzyż aby ciasto rosnąc nie straciło kształtu. Zostawić do ponownego wyrośnięcia. Kiedy ciasto urośnie ok. dwukrotnie włożyć do uprzednio rozgrzanego piekarnika (najlepiej z dołu i z góry) do temp. 200-210 stopni. Po 20 minutach można zmniejszyć temperaturę do 180-190 stopni. Piec kolejne 15-25 minut. Obserwować kolor powierzchni. Kiedy powierzchnia jest już mocno brązowa, chlebek jest gotowy. Wyjąć z piekarnika i pozostawić do wystygnięcia.

Szacowany czas potrzebny na przygotowanie : 15 minut

Dodane przez Monika w dniu 2012-08-26 01:40:02