Chili con carne

Kategoria : Mięso

Składniki

25 dkg mielonego mięsa, 
2 łyżki oliwy z oliwek, 
1 puszka czerwonej fasoli , 
2 papryczki chili, posiekane w kosteczkę,
1 puszka pomidorów pokrojonych, bez skórki ,
2 średnie cebule, pokrojone w kosteczkę,
3 posiekane ząbki czosnku,
1 duża papryka, pokrojona w kosteczkę 1 x 1 cm,
1 łyżeczka oregano, 
1/2 łyżeczki kminu rzymskiego,
1/2 łyżeczki pieprzu cayenne
sól do smaku

Sposób przyrządzania

Cebule kroimy i szklimy na oliwie. Czosnek siekamy i dodajemy razem z oregano do cebuli. Po minucie smażenia dodajemy kmin oraz mielone mięso. Smażymy na wolnym ogniu, aż mięso zmieni kolor. Wlewamy na patelnię pomidory wraz z zalewą oraz wodę lub bulion. Doprawiamy papryczką chili, solą i pieprzem cayenne. Dusimy na małym ogniu 20 min. Paprykę kroimy, dodajemy do całości i gotować następne 5 min. Przekładamy odsączoną z zalewy czerwoną fasolę, i gotujemy na małym ogniu ok. 4 min, delikatnie mieszając. Serwujemy z podgrzanymi na suchej patelni plackami tortilli lub z ryżem.

Szacowany czas potrzebny na przygotowanie : 35 minut

Dodane przez Monika w dniu 2013-12-26 22:36:18