Lasagne

Kategoria : Zapiekanki

Składniki

Płaty makaronu do lasagne,
kilka łyżeczek oliwy,
150g tartego parmezanu,
250g mielonego mięsa wołowego (np łopatki),
250g mięsa mielonego wieprzowego,
1 cebula,
1 marchewka,
2-3 ząbki czosnku,
sos bolognese,
1 szkl wina (białego lub czerwonego),
sos beszamelowy:
4 łyżki masła
3 łyżki mąki
650 ml mleka
sól
szczypta gałki muszkatołowej.

Sposób przyrządzania

Na oliwie, w większym garnku, zeszklić drobno posiekaną cebulę i startą marchewkę. Przesunąć wszystko na bok garnka i partiami wkładać mięso: włożyć 1/3 część mięsa i obsmażyć mieszając co chwilę, aż zmieni kolor z czerwonego na brązowy. Następnie wymieszać z warzywami i boczkiem, przesunąć na bok, powtórzyć z resztą mięsa. Wlać wino i gotować na średnim ogniu przez 3 minuty. Dodać sos bolognese i gotować pod przykryciem. Sos beszamelowy: w średnim garnku dobrze rozgrzać masło, dodać mąkę i smażyć przez około 2 minuty ciągle mieszając. Stopniowo wlewać mleko cały czas energicznie mieszając aż sos będzie gładki. Gotować na wolnym ogniu przez kilka minut. Odstawić z ognia, doprawić solą i gałką muszkatołową. Piekarnik nagrzać do 175 stopni C (grzanie góra-dół bez termoobiegu). Przygotować żaroodporną formę (o wymiarach około 19 x 27 cm). Wysmarować ją masłem, wlać i rozprowadzić ok. 100 ml sosu beszamelowego, ułożyć pierwszą warstwę płatów lasagne (mogą nieznacznie na siebie nachodzić). Na płatach lasagne rozprowadzić warstwę sosu bolońskiego, następnie polać sosem beszamelowym i posypać parmezanem. Powtórzyć jeszcze 3-krotnie. Włożyć do piekarnika i piec 45 minut (w połowie czasu pieczenia przykryć folią aluminiową).

Szacowany czas potrzebny na przygotowanie : 90 minut

Dodane przez Monika w dniu 2015-11-16 13:31:03