Mięso z oliwą podsmażyć na patelni. Dodać wszystkie warzywa uprzednio rozdrobnione. Dodać sól i pieprz do smaku. Dusić na małym ogniu przez 2-2.5 godziny co jakiś czas mieszając.
Szacowany czas potrzebny na przygotowanie : 120 minut
TEMPERATURA WINA
Wina czerwone oraz typu aperitif podajemy w temperaturze pokojowej (16-20°C), a wina białe i różowe schłodzone do temperatury 8-10°C.
Im słodszy trunek tym niższą powinien mieć temperaturę, gdy jest serwowany.